Micheel - Die Kochschule

Die nächsten Termine

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27.04.2012 Beginn 18.00 Uhr
Koch: Dr. Bernhard Fürst
Preis: 59,00 €

Thema: Dolce Vita

Inhalt: Chi puo‘ vedere questo e un perfetto conoscitore della cucina italiana!

Falls Sie das lesen können, Sie in unserem italienischen Kochkurs absolut richtig.

Interessantes über die vielfältige italienische Küche, Neues über Grappa und ein Hauch von Frühling

Menü:

Fenchel-Zitronen-Suppe mit Oliven Cremolata
Frittierte Salbeiblätter
Risotto mit Venusmuschel
Selbstgemachte Pasta mit verschiedenen Füllungen
Ossobuco

Im Menüpreis enthalten: Begrüßungsgetränk, Wasser, Saft, Kaffee, eine halbe Flasche Wein oder drei Flaschen Bier.
Der Kurs findet erst ab 8 Teilnehmern statt. Weitere Informationen zur Veranstaltung erhalten Sie bei uns.

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12.05.2012 Beginn: 17.00 Uhr
Koch : Dr. Bernhard Fürst
Preis: 59,00 €

Thema : Anglerlatein und Neues aus der Tiefsee

Inhalt:

· Wie zerlege ich einen Lachs?
· Fischsuppe aus Greten und ohne Fisch?
· Rosinen und schwarzer Tee, Granatapfel und Kapern – kann man das essen?
· Garen in warmen Öl (sous vide) – was ist das?
· Wie bleibt mein Fisch cross?

Menü:

· Rotbarbe auf Salsa d`Agrumi mit frittierten Salbeiblättern
· Gebratene Scampi mit Erdbeer-Spargel-Seleriesalat
· Lachsstrudel mit Steinbeisser, Salmorigle Sauce und kandiertes Paprika-Tomatengemüse
· Cross gebratener Wolfsbarsch mit Gurkennudeln
· Gebratene Melone mit Ziegenkäse aus grünen Wallnüssen.

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18.05.2012 Beginn 18.00 Uhr
Koch: Daniel Teichmann
Preis: 59,00€

Thema: Sushi Kochkurs für Einsteiger

Inhalt: Grundtechniken der hohen Kunst der Sushizubereitung. Dazu zählen die spezielle Reiszubereitung, das Rollen der Makis und das Zuschneiden der Fischfilets für die Nigiris. Außerdem lernen Sie, worauf Sie beim Einkauf der Zutaten achten sollten.

Menü:

Kokos-Chili-Suppe mit gedämpften Garnelen auf Zitronengras
Maki-Suhsi, Nigiri-Sushi, California Roll, Tamago und Wakame Salat
Süßes Sushi mit Kokos, Ananas, Mango, Papaya und Schokolade
Chai - Ayurvedischer Tee
Zur Erklärung des Anti-Stress-Prinzip des Ayurveda (Rasayana)

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09.06.2012 Beginn: 17.00 Uhr
Koch: Mario Rühs
Preis: 59,00 €

Thema: Kochkurs für Einsteiger

Bei diesem Anfängerkochkurs lernt jeder Kochmuffel das 1×1 des Kochens

Dabei werden die Grundbegriffe des Kochens vermittelt und alle Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich Tipps und Ratschläge vom Kochprofi zu holen. Schnell werden Sie merken: selber Kochen macht Spaß! Mit dem Einsteiger Kochkurs lernen selbst die eingefleischten Kochmuffel wie man richtig kochen kann. Probieren Sie es aus, oder schenken jemanden der oder die “es nötig” hat einen Erlebnisgutschein für ein Anfängerkochkurs in Micheels Küchenstudio.

Menü:

Cremesüppchen vom Erdapfel und Roter- Beete verfeinert mit frischem Meerrettich angerichtet mit norwegischem Räucherlachs
Kalbsrouladen auf einer Thymian-Rotwein-Juc angerichtet Steinpilz-Risotto
Duett von weißem und dunklem Schokoladenparfait auf Erdbeer-Himbeerspiegel

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25.06.2012 Beginn: 18.00 Uhr
Koch: Dr. Bernhard Fürst
Preis: 49,00€

Thema: Neues Gemüse braucht das Land

Inhalt: Gemüse nicht nur als Beilage, sondern auch dominant und ungewöhnlich.

Seltene und alte Gemüse in verschiedenen Variationen in Kombination mit Fisch und Lamm

Tipps und Tricks zum Garen von Gemüse und Obst,

Essen wir Algen ?

kleine Warenkunde auf dem Salatfeld

Menü

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Gebratener Zander auf geräuchertem Linsenfond
Rotes Zwiebelkraut
Mangold, Schwarzwurzel, Peperonata, Salatvariationen mit Granatapfel,Rosinen und Kapern
gedünstete Artischocken mit Erbsen und Minze und Lamm
gefüllte Kürbisbluten/ Zucchiniblüten
Steckrübengemüse
Gegrillte Balsamico Feigen mit Schinken

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27.07.2012 Beginn 18.00 Uhr Koch: Daniel Teichmann 59,00 €

Thema: Fisch – Mal aus dem Süß- und mal aus dem Salzwasser

Inhalt und Menü folgt in Kürze

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07.08.2012 Beginn: 17.00 Uhr
Koch: Mario Rühs
Preis: 59,00 €

Thema: Singlekochen - Denn Liebe geht durch den Magen

Inhalt: Unternehmen Sie eine kulinarische Entdeckungsreise nur für Singles.

Beim speziellen Single Kochkurs können Sie sich davon überzeugen, denn wo kann man noch so entspannt plaudern, wie in einer gemütlichen Küche. Die duftenden Kräuter und die himmlischen Aromen erschaffen eine idyllische Atmosphäre und bieten die perfekte Möglichkeit, sich näher kennenzulernen. Lassen Sie sich auf kulinarische Art verführen und genießen Sie die schmackhaften Köstlichkeiten und die lockeren Gespräche.

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25.08.2012 Beginn 17.00 Uhr
Koch Dr. Bernhard Fürst
Preis: 59,00 €

Thema:

Rinderwahn meets Küchenstudio

Inhalt: Freunde des Rindfleisches treffen sich rund um den Ochsenschwanz, parieren Ochsenbäckchen, plattieren Rinderfilet und erfahren Neues rund ums Fleisch

Verschiedene Garmethoden führen zu schmackhaften Fleischerlebnissen mit passenden Beilagen

30 Teile vom Rind – kleine Warenkunde

Menü

Rinder Carpaccio im Parmesankörbchen
Rindertatar
Ochsenschwanzsuppe
Warmer Tafelsitz mit Bohnen-Radieschen-Salat
Geschmorte Rinderbacken mit Kartoffel-Selleriepüree
Gegrillte Wassermelone mit schwarzen Walnüssen

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22.09.2012 Beginn 17.00 Uhr
Koch Daniel Teichmann
Preis: 59,00 €

Thema:

folgt

Inhalt: folgt

Menü: folgt

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08.10.2012 Beginn 18.00 Uhr
Koch Dr. Bernhard Fürst
Preis: 59,00 €

Thema:

Dort wo der Pfeffer wächst

Inhalt: Eine kulinarische Reise durch die Welt der Gewürze
von Anis bis Zimt

Menü:
Wozu brauchen wir das Salz in der Suppe, warum gart man Fleisch am besten beim 78 Grad, Vanille, Chilli und Scampi, passt das zusammen, Ingwer und Knoblauch, zwei unzertrennliche Freunde, ist Rauch gesund, was haben Salz und Zucker mit Putenbrust zu tun.

Dr. Bernhard Fürst, Apotheker und Hobbykoch bereitet gemeinsam mit Ihnen überraschende Speisen zu und gibt Einblick in die pharmakologische und historische Bedeutung unserer Gewürze.

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10.11.2012 Beginn 17.00 Uhr
Koch Dr. Bernhard Fürst
Preis: 59,00 €

Thema:

Bald nun ist Weihnachtszeit 1.

Inhalt: folgt

Menü: folgt

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17.11.2012 Beginn 17.00 Uhr
Koch Kerstin Rosenberg
Preis: 60,00 €

Thema:

Kochen und Heilen - Ayurvedische Ernährung für Körper, Geist und Seele

Inhalt: folgt

Menü: folgt